Dersa (pâte d'ail et de piment rouge pour relever les plats)
Afrique · Algérie · Sauce
Aussi appelé : dersa algérienne, sauce rouge à l'ail
Photo d'illustration, plat proche (Hamam mahshi (pigeons farcis au blé concassé)) : medea_material, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Difficulté
- Facile
- Ingrédients pour 6 (estimation)
- 500 F
À compléter avec des légumes Voir des photos de ce plat Voir en vidéo Poser une question au Chef SMART Demander à un chef
Ingrédients
6 personnes
ail8 gousse1 tête
piment2
paprika1 c. à soupe
cumin1 c. à café
huile d'olive4 c. à soupe- vinaigre1 c. à soupe
sel1 c. à café
Préparation
- Chargement de la préparation…
Équilibre du plat
Environ 60 kcal par personne (estimation)
Légumes et feuillesPeu
ProtéinesPeu
FéculentsPeu
Matières grassesBeaucoup
Une cuillère suffit pour parfumer des pommes de terre, des sardines ou du poulet.
Ces conseils sont généraux et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
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