Dobara (pois chiches et fèves bien relevés de Biskra)
Afrique · Algérie · Plat principal
Aussi appelé : doubara, dobara de Biskra
Photo : Credits to Reda Kerbush / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Difficulté
- Facile
- Ingrédients pour 4 (estimation)
- 2 000 F
La veille : Faites tremper les pois chiches et les fèves dans beaucoup d'eau toute la nuit.
Ingrédients
4 personnes
- pois chiche sec300 g
- fève sèche150 g
ail6 gousse
tomate2
piment2
coriandre1 botte
cumin2 c. à café
paprika1 c. à café
citron1
huile d'olive4 c. à soupe
sel1 c. à café
Préparation
- Chargement de la préparation…
Équilibre du plat
Environ 450 kcal par personne (estimation)
Légumes et feuillesPeu
ProtéinesBeaucoup
FéculentsBeaucoup
Matières grassesBeaucoup
Ce plat est riche en
- potassium : Le potassium aide à garder une tension normale.
- fibres : Les fibres calent bien et aident au bon transit.
- fer : Le fer aide à lutter contre la fatigue.
Estimation à partir des ingrédients, pour une portion. Ce n'est pas un avis médical.
Du pain à tremper dans le bouillon.
Ces conseils sont généraux et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
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