Halabessa (bouillon de pois chiches pimenté au citron, servi dans un verre)
Afrique · Égypte · Soupe
Aussi appelé : hummus el sham, homos el cham
Photo d'illustration, plat proche (Dobara (pois chiches et fèves bien relevés de Biskra)) : Credits to Reda Kerbush / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Difficulté
- Facile
- Ingrédients pour 6 (estimation)
- 1 800 F
La veille : Faites tremper les pois chiches dans beaucoup d'eau.
Ingrédients
- pois chiche sec300 g2 verres
tomate3
oignon1
ail4 gousse
citron2
cumin1 c. à café
piment en poudre1 c. à café
sel1 ½ c. à café
Préparation
- Chargement de la préparation…
Équilibre du plat
Environ 210 kcal par personne (estimation)
Ce plat est riche en
- potassium : Le potassium aide à garder une tension normale.
- fibres : Les fibres calent bien et aident au bon transit.
Estimation à partir des ingrédients, pour une portion. Ce n'est pas un avis médical.
On boit le bouillon, puis on mange les pois chiches à la cuillère.
Ces conseils sont généraux et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
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