Kebda eskandarani (foie sauté à l'ail, au piment et au citron, d'Alexandrie)
Afrique · Égypte · Plat principal
Aussi appelé : foie à l'alexandrine, kebda iskandarani
Photo : Hassan Hassoon, CC0, Wikimedia Commons
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 8 min
- Difficulté
- Facile
- Ingrédients pour 4 (estimation)
- 3 000 F
Ingrédients
4 personnes
- foie de bœuf500 g
poivron vert2
piment2
ail6 gousse
cumin1 c. à café
citron2- huile d'arachide3 c. à soupe
- pain4
poivre½ c. à café
sel1 c. à café
Préparation
- Chargement de la préparation…
Équilibre du plat
Environ 420 kcal par personne (estimation)
Légumes et feuillesPeu
ProtéinesBeaucoup
FéculentsBeaucoup
Matières grassesPeu
Ce plat est riche en
- vitamine A : La vitamine A participe à une bonne vue.
- vitamine C : La vitamine C soutient les défenses naturelles du corps.
- fer : Le fer aide à lutter contre la fatigue.
Estimation à partir des ingrédients, pour une portion. Ce n'est pas un avis médical.
Pain, quartiers de citron et sauce au sésame ou salade de tomates.
Ces conseils sont généraux et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
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