Mango atchar (condiment de mangues vertes à l'huile, au curry et au piment)
Afrique · Afrique du Sud · Sauce
Aussi appelé : atchar, achar, atchaar de mangue
Photo d'illustration, plat proche (Firinda (purée de haricots sans peau, au beurre, de l'ouest de l'Ouganda)) : BalukuBrian, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Ingrédients pour 6 (estimation)
- 1 500 F
La veille : Coupez et salez les mangues vertes, laissez-les dégorger toute la nuit.
Ingrédients
mangue4vertes et dures- huile d'arachide100 ml
ail4 gousse
curry2 c. à café
piment en poudre1 c. à café- graine de moutarde1 c. à café
- vinaigre3 c. à soupe
sel1 c. à soupe
Préparation
- Chargement de la préparation…
Équilibre du plat
Environ 110 kcal par personne (estimation)
Ce plat est riche en
- vitamine C : La vitamine C soutient les défenses naturelles du corps.
Estimation à partir des ingrédients, pour une portion. Ce n'est pas un avis médical.
Une cuillère à côté du pap, du riz, des haricots, ou dans un sandwich.
Ces conseils sont généraux et ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste.
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